Perchè non mangi la carne?

si! si! da un mesetto circa ho smesso di mangiare la carne. ed ogni giorno a pranzo o a cena c'è sempre qualcuno che mi chiede. perchè?
Credo sia partito tutto da quando ero piccola e trascorrevo le giornate in campagna con i nonni che avevano degli animali. Un pomeriggio vidi mio fratello saltellare per la gioa..andava ad aiutare il nonno ad uccidere un coniglio. "Enrica vieni vieni! Guarda!" . Ricordo il bastone e il colpo violento sulla nuca..Il coniglio morì.. La parte atroce fu quando lo appesero al muro per la testa, se non ricordo male, incisero la pelliccia e iniziarono a tirarla verso il basso fino a spellarlo definitivamente... Fino ad allora, forse, non avevo capito che la carne che mangiavo era stata anch'essa frutto di un assassinio. Una bistecca era una bistecca, qualcosa da mangiare e non una parte di un animale ucciso crudelmente. Almeno fino a quel pomeriggio quando vidi l'intero processo..il coniglio che correva, il bastone, la pelle che non c'era più e lui..come quella carne che vedevo nel banco della macelleria. Collegai tutto e non mangiai il coniglio quel giorno.
La fine delle galline era un lavoro di mano e se ne occupava per lo più mia nonna. Ne prendeva una in mano e le girava il collo.. Una volta però qualcosa non andò per il verso "giusto"..la gallina scappò, la nonna le stava dietro, l'acchiappò e mentre le girava il collo la gallina dal dolore fece un uovo morbidissimo senza la parte calcarea intorno.
Per non parlare degli uccellini che spennava davanti al fuoco d'inverno..
Insomma, la violenza sugli animali mi ha sempre impressionato.
Continuavo però a riempire il mio panino col prosciutto, ad adorare la lasagna col ragù ed il polpettone alla genovese di mia nonna.

A 14 anni una domenica d'estate andai a trovare la nonna che era indaffarata (come al solito) in cucina. E' sempre stata una bravissima cuoca e i suoi pranzi non li dimentica mai nessuno. Ma quella volta era piuttosto preoccupata.."Nonna ma che hai?" " Abbiamo ospiti..un'amica di tuo fratello (ora moglie).. ed è vegetariana" ed io " Vegetariana? e ora che cucini?" Sembrava quasi una missione impossibile..invece cucinare vegetariano è semplice! Non sono forse vegetariani gli spaghetti al pomodoro? La caprese? Le verdure alla griglia? il purè di patate? Le pittule? Pasta ai 4 formaggi? Le patatine fritte? Il tiramisù? Il gelato? La torta alle mele? Non è poi così difficile..

Fino a quel momento Di persone vegetariane ne avevo sentito parlare solo in televisione quindi mentre pranzavamo cominciai a fare decine di domande sotto gli sguardi fulminanti di mio fretello che mi avrebbe sicuramene voluto tappare la bocca!

Da quel giorno Silvana entrò a far parte della nostra famiglia e la nostra tavola ha sempre avuto alternative vegetariane.
Dopo qualche anno lessi un articolo che spiegava che se tutte le persone al mondo fossero vegetariane non ci sarebbe più denutrizione nel mondo.

Per produrre 1 kg di carne servono da 4 a 30 kg di vegetali coltivati appositamente. Per la loro coltivazione serve acqua. Per dar da bere agli animali serve acqua. Per pulire stalle e macelli serve acqua.
Il settimanale Newsweek ha calcolato qualche anno fa che per produrre soli cinque chili di carne bovina serve tanta acqua quanta ne consuma una famiglia media americana in un anno (5 kg di carne non bastano a coprire il consumo di una settimana, per la stessa famiglia!).
In più. quando gli escrementi animali filtrano nei corsi d'acqua, l'azoto e il fosforo in eccesso in essi contenuto rovina la qualità dell'acqua e danneggia gli ecosistemi acquatici e le zone umide. Circa il 70-80% del azoto fornito ai bovini, suini e alle galline ovaiole mediante l'alimentazione, e il 60% di quello dato ai polli "da carne" viene eliminato nelle feci e nell'urina e finisce nei corsi d'acqua. (fonte vegetariani.it)

Su youtube ho visto tanti video girati nei mattatoi. Alle mucche (vive e vegete!) viene legata una catena al piede, poi vengono tirate su e incise con un coltello enorme sotto al collo. Ce ne sono tanti altri sui maiali, agnelli, polli..

Col passare ho preso consapevolezza dei miei pensieri e delle mie idee sia etiche che ambientali e ho deciso di non mangiare carne.


Ho appena letto che a molti malati di cancro che fanno la chemio terapia viene chiesto di non mangiare carne in quanto nutre le cellule tumorali.


Ecco una lista di  vegetariani:

Antico Oriente

• Zoroastro (VII-VI secolo a.C.), fondatore dello Zoroastrismo
• Laozi (VI secolo a.C.), fondatore del Taoismo
• Mahavira (599-527 a.C.), maestro spirituale del Giainismo.
• Gautama Buddha (558-478 a.C.), fondatore del Buddhismo

Grecia Classica [modifica]

• Pitagora di Samo (571-497 a.C.), matematico
• Platone (427-347 a.C.), filosofo
• Diogene di Sinope (412-323 a.C.), filosofo
• Epicuro (341-271 a.C.), filosofo
• Plutarco (46-120), scrittore

Antica Roma [modifica]

• Tito Lucrezio Caro (98-55 a.C.), poeta e filosofo
• Publio Ovidio Nasone (43 a.C. -18), poeta e scrittore
• Lucio Anneo Seneca (4 a.C. -65), filosofo, politico e drammaturgo
• Decimo Giunio Giovenale (60–127) poeta satirico
• Basilio Magno (329-379), vescovo, santo e Dottore della Chiesa

Età moderna [modifica]

• Leonardo da Vinci (1452-1519), artista e scienziato italiano
• Michel de Montaigne (1533-1592), filosofo francese
• Giordano Bruno (1548-1600), filosofo italiano
• Voltaire (1694-1778), filosofo francese
• Benjamin Franklin (1706- 1790), scienziato e politico statunitense

Età contemporanea [modifica]

• Percy Bysshe Shelley (1792-1822), poeta inglese
• Alphonse de Lamartine (1790-1869), scrittore francese
• Fëdor Michajlovič Dostoevskij (1821-1881), scrittore e filosofo russo
• Lev Nikolaevič Tolstoj (1828-1910), scrittore e filosofo russo
• Annie Besant (1828-1910), attivista e scrittrice inglese
• Émile Zola (1840-1902), scrittore francese
• John Harvey Kellogg (1852-1943), medico statunitense
• George Bernard Shaw (1856-1950), scrittore irlandese
• Srinivasa Ramanujan (1887-1920), matematico indiano
• Mohandas Karamchand Gandhi (1869-1948), politico indiano
• Piero Martinetti (1872-1943), filosofo italiano
• Albert Einstein (1879-1955), fisico tedesco e premio Nobel (vegetariano negli ultimi anni di vita)
• Friedrich Nietzsche (1844-1900),scrittore tedesco (vegetariano fino a 26 anni)
• Percy Grainger (1882–1961), compositore australiano
• Victor Lebrun (1882-1979), scrittore russo
• A.C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada (1882-1979), maestro spirituale indiano
• Aldo Capitini (1899-1968), pedagogo e filosofo italiano
• Martin Luther King (1929-1968), politico statunitense e premio Nobel
• Marguerite Yourcenar (1903-1987), scrittrice franco-belga e prima donna dell'Académie française
• Isaac Bashevis Singer (1904-1991), scrittore polacco e premio Nobel
• Tiziano Terzani (1938-2004), scrittore italiano
• James Rachels (1941-2003), filosofo statunitense
• Mario Canciani (1928-2007), prete italiano
• George Harrison (1943-2001), cantante e chitarrista dei Beatles
• Joe Strummer (1952-2002), cantante e chitarrista dei Clash

Vegetariani viventi (ho lasciato solo i più conosciuti)

Italia

Franco Battiato, cantante e regista

• Claudia Cardinale, attrice
• Pino Caruso, attore
• Ivan Cattaneo, cantante
• Adriano Celentano, cantante e presentatore televisivo
• Giorgio Celli, etologo e divulgatore scientifico
• Marco Columbro, presentatore televisivo
• Manuela Di Centa, fondista, campionessa olimpica e politica
• Roberto Gervaso, giornalista
• Margherita Hack, astronoma, politica e divulgatrice scientifica
• Michelle Hunziker, attrice e presentatrice
• Jovanotti, cantante
• Marco Lodoli, scrittore e giornalista
• Lea Massari, attrice
• Paola Maugeri, giornalista e conduttrice
• Gianni Morandi, cantante
• Ornella Muti, attrice
• Katia Noventa, conduttrice televisiva e modella
• Maria Rosaria Omaggio, attrice e scrittrice
• Moni Ovadia, attore
• Enrico Maria Papes, batterista del gruppo musicale I Giganti
• Alfonso Pecoraro Scanio, politico
• Fiorella Pierobon, annunciatrice e conduttrice
• Romina Power, cantante ed artista
• Marina Rei, cantante
• Red Ronnie, presentatore televisivo
• Carlo Taranto, componente della Gialappa's Band
• Mario Tozzi, geologo e divulgatore scientifico
• Umberto Veronesi, oncologo e ex-ministro della Sanità

Resto del mondo^[1] [modifica]

• Bryan Adams, cantante canadese (vegan)
• Scott Adams, fumettista statunitense
• Jon Anderson, cantante inglese degli Yes
• Pamela Anderson, attrice statunitense
• Emilie Autumn, cantante e violinista statunitense
• Brigitte Bardot, attrice e cantante francese
• Linda Blair, attrice statunitense
• Geezer Butler, bassista dei Black Sabbath
• Jim Carrey, attore canadese
• John Maxwell Coetzee, scrittore sudafricano e Premio Nobel per la letteratura.
• Jennifer Connelly, attrice statunitense (vegan)
• Rivers Cuomo, frontman dei Weezer, statunitense
• Janez Drnovšek, politico sloveno ed ex Presidente della Repubblica Slovena
• Lisa Edelstein, attrice statunitense
• Jane Goodall, etologa e antropologa britannica
• Julia Butterfly Hill, ambientalista statunitense
• Steve Howe, chitarrista inglese degli Yes
• Natalie Imbruglia, cantante australiana
• Helmut Friedrich Kaplan, filosofo austriaco
• Jared Leto, cantante, musicista e attore statunitense
• Carl Lewis, velocista e saltatore campione olimpionico
• Chris Martin, cantante dei Coldplay
• Linda McCartney, moglie di Paul, che ha anche sponsorizzato una squadra vegetariana all'83° giro d'Italia^[2]
• Paul McCartney, compositore e cantante dei Beatles inglese
• Alyssa Milano, attrice e cantante statunitense
• Moby, musicista statunitense
• Tom Morello, Chitarrista statunitense
• Martina Navrátilová, tennista statunitense di origine cecoslovacca
• Leonard Nimoy, attore statunitense
• Gwyneth Paltrow, attrice statunitense
• Hayden Panettiere, attrice statunitense
• P!nk, cantante statunitense
• Natalie Portman, attrice israeliana-statunitense (ha disegnato recentemente una linea di scarpe vegane)
• Tom Regan, filosofo americano
• Jeremy Rifkin, economista, filosofo e scrittore statunitense
• Alicia Silverstone, attrice statunitense
• Peter Singer, filosofo e scrittore australiano
• Sofia di Grecia, regina di Spagna
• Ringo Starr, batterista dei Beatles
• Joss Stone, cantante inglese
• Oliver Sykes, cantante dei Bring Me The Horizon
• Milo Ventimiglia, attore statunitense
• Reese Witherspoon, attrice statunitense
• Thom Yorke, cantante dei Radiohead

Margherita Hack

"A quei medici che dicono che un bambino non può crescere senza carne, dico che io non ho MAI mangiato carne, perché quando sono nata i miei genitori erano già vegetariani. Eppure sono stata campione di salto in alto e lungo, e ora a 79 anni faccio 100 km in bicicletta, gioco a pallavolo e non ho mai avuto malattie serie". (Dichiarazione di Margherita Hack del febbraio 2001)

prof. Umberto Veronesi

"La carne non è indispensabile alla nostra alimentazione, nemmeno durante lo svezzamento: le proteine necessarie al nostro organismo, oltre che nella carne e nei cibi di origine animale, si trovano anche in molti vegetali, come i legumi. E' dunque possibile trarre dal mondo vegetale una dieta ricca e variata capace di fornirci vitamine, proteine, zuccheri e grassi vegetali in modo completo e calibrato. [...] Esistono poi prove scientifiche che questi alimenti, se consumati in quantità sufficiente, permettono anche di evitare alcune carenze e rinforzano la resistenza contro le malattie infettive. I vegetariani, in genere, hanno non soltanto una vita più lunga dei carnivori, ma evitano malattie croniche invalidanti." [Corriere della Sera on-line, 2-7-2004]